Elixir Despinyolada Bio - entkerntes Arbequina Olivenöl aus Katalonien

Ich koche mit jedem Öl aus meinem Sortiment. Nicht zum Testen, sondern weil ich wissen will wann es seinen besten Moment hat. Dieses Olivenöl passt für mich besonders gut zu:

→ Weißem Spargel aus dem Ofen
→ Käsekuche mit Erdbeeren

Die Familie Cuadrat betreibt den Olivenhain nachhaltig. Mit innovativen Techniken und tiefem Respekt vor der Tradition entsteht ein einzigartiges natives Olivenöl extra. All die Leidenschaft für Qualität, den Boden und die Pflanzen – Werte, die den Erfolg dieses Produzenten ausmachen.

De Finca Cuadrat ist ein faszinierendes Beispiel aus dem Zusammenspiel traditioneller und moderner Landwirtschaft. Die Finca liegt in der Provinz Lleida, zwischen Albagés und Juncosa, etwa 120 km westlich von Barcelona entfernt. Auf insgesamt 90 Hektar widmen sich 62 Hektar dem Olivenanbau, während Hainen, Wälder, ein Trüffel-Eichenhain und Mandelbäume das Bild abrunden.
Die moderne Architektur der neuen Mühle fügt sich wunderbar in die umgebende Landschaft, die zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt. Die Region, mit Hügeln bis zu 470 Metern, bietet ideale Bedingungen für Olivenbäume, die seit Generationen in einem systematischen Terrassensystem kultiviert werden.
Die Böden aus Sandstein und Schiefer, kalkhaltig und gut durchlüftet, sowie das mediterrane Klima mit frischen Wintern und heißen Sommern sowie einem durchschnittlichen Niederschlag von 350 mm, verleihen den Oliven ihren einzigartigen, aromatischen Charakter. Die Arbequina-Olive, klein, symmetrisch und sehr aromatisch, ist der Star der Region – eine Sorte, die laut Legende im 18. Jahrhundert aus Palästina eingeführt wurde. Das daraus gewonnene Öl, zertifiziert als g.U. „Les Garrigues“, spiegelt das Erbe einer der ältesten Ölproduktionen Kataloniens wider.

Produzent:
Finca Cuadrat
Cami de Cervia, 25155 L'Albagés
Lleida, Spanien

Bio zertifiziert: ES-ECO-019

Inhalt:500 ml
Natives Olivenöl Extra, 1. Güteklasse direkt aus Oliven, ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen und im modernen Verfahren kaltextrahiert 
Mindestens haltbar bis:11-27

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:3385,5 kj/823,5 kcal, Fett: 91,5 g, davon gesättigte Fettsäuren: 15,3 g, einfach ungesättigte Fettsäuren: 66,4 g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 9,9g,  Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0 g