Unsere Geschichte
2002 gründete Elke Finger das Öldorado in den Räumen ihrer Agentur in Frankfurt. Damals war die Produktion von Olivenöl nach heutigen Maßstäben noch am Anfang. Durch ihre engen Kontakte zu Erzeugern und Experten, ihre Reisen zu verschiedenen Ölmühlen und ihren ausgeprägten Wissensdurst entwickelte sie sich schnell zur Olivenölspezialistin und leistete Pionierarbeit auf diesem Gebiet.
Umzug nach Offenbach
2017 zog das Öldorado nach Offenbach. Kurz darauf besuchte ich den Laden zum ersten Mal und war sofort von den Olivenölen und dem Konzept begeistert.
Elke Fingers leidenschaftliche Erklärungen zu den Aromen und Verwendungsmöglichkeiten der Öle haben mich förmlich in ihren Bann gezogen. Zu meinem Entsetzen erfuhr ich dann, dass sie sich zur Ruhe setzt und Schwierigkeiten hat, einen Nachfolger zu finden.
Das mögliche Ende des Öldorados bedeutete nicht nur den Verlust von viel Fachwissen, sondern auch das Versiegen einer seltenen Bezugsquelle für dieses außergewöhnliche Produkt. Außerdem hätte meine Heimatstadt ein besonderes Geschäft verloren.
Nachfolgerin gefunden
In den folgenden zwei Jahren wurde ich von Elke Finger umfassend ausgebildet. Bei ihr habe ich gelernt, wie ein gutes Olivenöl schmecken muss, wie es auf keinen Fall schmecken darf und welche Fehlaromen es gibt.
Auch welche Olivensorten welche Geschmacksattribute haben und wie man sie in der Küche am besten einsetzt, habe ich in diesen zwei Jahren vermittelt bekommen.
Auf vielen gemeinsamen Reisen lernte ich die Produzenten persönlich kennen und erhielt tiefe Einblicke von der Ernte bis zur Abfüllung.
Dabei durfte ich nicht nur außergewöhnliche und sehr engagierte Menschen kennenlernen, sondern auch erfahren, wie viel Arbeit, Hingabe und Geduld nötig sind, um solch außergewöhnliche Olivenöle herzustellen.
2019 habe ich schließlich das Öldorado übernommen und wurde ein weiteres Jahr von Elke fachlich begleitet.
