Hojiblanca Bio reinsortiges Olivenöl aus Murcia

Die Flasche fällt schon auf, bevor man sie öffnet. Blumenillustration, dunkelgrünes Glas, ein Name den die meisten noch nicht kennen: Hojiblanca. Das ändert sich nach dem ersten Probieren.

Was du in der Nase hast 

Ein vielschichtiger Duft der sich nicht sofort entscheidet. Zuerst Wildkräuter, dann etwas Blumiges, dann grüne Gemüsetöne die an frisch geschnittene Artischocke erinnern. Das frische Öl hat eine wunderbar satte Farbe die schon in der Nase Frische verspricht. 

Was am Gaumen passiert 

Feinwürzig, gut ausbalanciert, mit komplexen Kräuteraromen die sich langsam entfalten. Die Bitterkeit ist verhalten, die Schärfe dezent. Beides ist da, aber keines drängt sich auf. Ein Öl das auch Menschen überzeugt die sagen, sie mögen kein scharfes Olivenöl.

So genießt du es am besten

Zu Fisch, Geflügel und mildem Gemüse. Pur aufs Brot. Als Dressing für Blattsalate. Oder einfach in die Hand von jemandem der gutes Olivenöl noch nicht kennt, mit der Bitte es einmal so zu probieren. 

Warum dieses Öl ins Öldorado kam 

Ich habe die Familie Ortegas in Yecla persönlich besucht. Die Olivenbäume stehen auf 500 bis 700 Metern Höhe, das Familienunternehmen ist seit 15 Jahren bio-zertifiziert. Nicht nur in dieses Olivenöl, auch in die herzliche Art der Familie habe ich mich sofort verliebt. Und wie schön ist bitte diese Flsche?