46° Parallelo Casaliva Olivenöl aus dem Trentino
A10018
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46° Parallelo Casaliva Olivenöl vom Gardasee
Das beste Reinsortige Olivenöl, ausgezeichnet im FlosOlei 2024 mit 99 von 100 möglichen Punkten und damit offiziell im Olivenöl-Olymp!
Die Sorte Casaliva wächst autochthon im Trentino. Dieses Olivenöl spiegelt wie kein anderes den Olivenöltyp des Gardasees wieder.
Die Genossenschaft Frantoi di Riva, wurde 1926 zur Förderung der Landwirtschaft im Garda Trentino gegründet. Sie ist im Laufe der Jahre dank ihrer mittlerweile 300 engagierten Mitglieder gewachsen und stellt die beste lokale Produktion.
Geruch und Geschmack:
Ein ganz zauberhaftes, mittel-fruchtiges Olivenöl der Spitzenklasse.
Der Duft ist reichhaltig und rund, mit aromatischen Noten von grünem Apfel, Minze, Salbi und Rosmarin. Der Geschmack überzeugt mit zartenAromen von grünem Apfel, Artischocke und Chicorée und zart würzigen Noten von weißem Pfeffer sowie einer dezenten Mandelnote. Die Bitterkeit ist weniger intensiv, als in den Vorjahren und die Schärfe spürbar, aber sehr harmonisch eingebunden zur Fruchtigkeit, die eher dominiert.
Anwendung:
Es passt wunderbar an Blattsalaten, insbesondere Kopfsalat ist mit diesem Olivenöl ein Hochgenuss und braucht schon nichts weiter dazu, als vielleicht eine Priese Salz! Hervorragend auch zu Fischgerichten, gedünstetem Gemüse, Geflügelgerichten oder auch zum Verfeinern von Obstsalaten.
