Frescolio
A10019
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Frescolio - naturtrübes Olivenöl aus Sizilien
Frisches, ungefiltertes Olivenöl aus Sizilien. Ein Feuerwerk an grünen Aromen!
Geschmack:
Sehr frisch und mit ausgeprägten grünen Aromen. Es riecht wie eine frisch gemähte Wiese und weist auch im Geschmack ähnliche Noten auf: Wildkräuter, grüne Mandel und Artischocke.
Anwendung:
Zu Salaten, Bruschetta, Suppen mit Hülsenfrüchten und zu allen mediterranen Gerichten. Auch pur zu Brot ein Gedicht!
INTENSITÄT:
Mittel-fruchtig
Tipp:
Dieses Olivenöl bitte nach dem Öffnen zügig verbrauchen. Das Öl ist ungefiltert und die Trübstoffe lassen das Olivenöl daher viel schneller fermentieren, als gefilterte Olivenöle. Aus diesem Grund ist das Frescolio auch nur direkt nach der Ernte für wenige Wochen erhältlich.
Bitte schützt den Inhalt dieser klaren Flasche vor Lichteinfall. Am besten in Stoff oder Papier einschlagen.
Dieses Öl eignet sich wegen des hohen Anteils an Feuchtigkeit durch nicht herausgefiltertes Fruchtfleisch nicht zum Braten!
Wenn man von sizilianischen Olivenölproduzenten spricht, zählt die Frantoi Cutrera zu den ersten Adressen. Salvatore Cutrera ist immer für eine Überraschung gut, denn an neuen Ideen fehlt es ihm nie. In Bezug auf technische Innovationen ist er Vorreiter. Er war auf Sizilien der Erste, der die Olivenöle unter Vakuum abfüllte. Seinen neueren Errungenschaften zählt eine Sortiermaschine, die tatsächlich nur die besten Oliven für die Ölgewinnung selektiert. In der jüngsten Vergangenheit baute er die Mühle neu und stattete sie mit herausragender Technik aus. All das spiegelt sich in den Produkten, die aus der Frantoi Cutrera kommen.
Besonderheit: Das Frescolio wird von Mitte September bis Anfang Oktober aus den ersten geernteten Oliven des Jahres hergestellt. Denn nur so behält es sein ganz spezielles Aroma frisch gepressten Öls. Es ist ein ganz besonderer Duft, der zur Zeit der Olivenernte die ganze Ölmühle ausfüllt. Um seine besondere Frische kennen zu lernen, probiert es nach alter Tradition der Ölmüller: auf einer Scheibe warmen Weissbrot, mit etwas Meersalz und Oregano. Oregano und Salz aus Trapani sind in einem kleinen Tütchen mit dabei. Es ist diese Saison wunderbar fruchtig und hat einen betörenden Duft.
Produzent: Frantoi Cutrera, 37 ctr, 97012 Piano Dell'acqua RG,Chiaramonte Gulfi, Italien
Inhalt: 500 ml / 750 ml
Natives Olivenöl Extra, 1. Güteklasse direkt aus Oliven, ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen und im modernen Verfahren kaltextrahiert
Mindestens haltbar bis: 03-27
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: 3389 kj/824 kcal, Fett: 91,6 g, davon gesättigte Fettsäuren: 14 g, Kohlenhydrate: 0 g, Zucker: 0 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0 g
