Elixir Despinyolada Bio Olivenöl
SW10398.1
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Elixir Despinyolada Bio Olivenöl
Aus extrem früh geernteten und entkernten Oliven
In Deutschland Exklusiv nur im Öldoroado
Nur drei Ölmühlen in ganz Spanien beherrschen dies Kunst, Olivenöl aus entkernten Oliven herzustellen. Und dieses Öl stammt aus einer davon. Nicht aus irgendeiner, sondern der der Besten!
Denn was hier kreiert wurde ist auf vielen Ebenen einfach nur ein Meisterwerk der Superlative!
Elixir Bio Despinyolada ist ein außergewöhnliches Olivenöl aus 100 % Arbequina-Oliven, extrem früh geerntet und auf eine Weise verarbeitet, die selbst unter Profis Seltenheitswert hat: Die Oliven wurden vor dem Pressen entkernt.
Was bringt das?
Ohne den Kern zeigt sich das Fruchtfleisch der Olive von seiner klarsten Seite. Das Olivenöl wird feiner, präziser, eleganter. Besonders bei so zarten Olivensorten wie der Arbequina wird das deutlich. Das Erbnis hier ist trotz extrem früh geernteter Oliven, die eigentlich für ihre wuchtige Bitterkeit bekannt sind, deutlich weniger bitter, dafür frischer, grüner, fast ein wenig cremig im Mundgefühl. So ein ganz neuer Charakter: intensiv, lebendig, voller pflanzlicher Frische. Es erinnert an frisch geschnittenes Gras, an grüne Tomate, Artischocke und ein wenig Apfel.
Wozu passt es?
Perfekt zum Veredeln von Gemüsegerichten, auf gegrilltem Fisch, zu Hülsenfrüchten, Spargel oder einfach mit Brot und Meersalz. Auch zu fruchtigen oder süßen Speisen eine spannende Überraschung.
Was ist noch so besonders an diesem Bio Olivenöl?
Hergestellt wird es in einer hochmodernen Ölmühle im Hinterland Kataloniens, die nicht nur architektonisch, sondern auch technisch Maßstäbe setzt. Der verantwortliche Ölmüller gehört zu den Besten seines Fachs. Seine Öle gewinnen weltweit Preise. Für diese Mühle hat er Maschinen mitentwickelt, die es möglich machen, Oliven auf diesem Niveau zu entkernen und zu verarbeiten.
Bio-zertifiziert. Reinsortig. In Deutschland exklusiv nur im Öldorado erhältlich.
