Bellissima – Exklusives Olivenöl aus Apulien
EX0427
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Ein Olivenöl, das es eigentlich gar nicht geben dürfte.
Stell dir vor: Zwei der begehrtesten Olivensorten Apuliens landen zufällig zusammen in derselben Flasche. Die Ölmüller probieren und trauen ihren Sinnen nicht. Was da entsteht, ist kein Fehler. Es ist ein Glücksfall. Und jetzt steht es exklusiv bei dir im Regal. Nur in Deutschland. Nur im ÖLDORADO.
Die Bella di Cerignola ist eine der größten Olivensorten der Welt. Manche Früchte werden so groß wie ein mittleres Hühnerei. Wegen ihrer Größe und ihrem milden, fast zart-süßen Charakter landet sie fast ausschließlich als edle Tafelolive eingelegt im Glas. Dass aus ihr ein Olivenöl gepresst wird, ist eine absolute Ausnahme. Dass dieses Öl so schmeckt wie das hier? Ist einmalig.
Denn durch einen Zufall geriet ein Hauch Peranzana, die zweite sehr bekannte Olivensorte Apuliens, berühmt für ihre Tiefe und Komplexität, in den Tank mit der Bella di Cerignola. Was eigentlich eine Panne war, wurde zum Durchbruch: Das ohnehin hocharomatische, aber fragile Bella-di-Cerignola-Öl bekam genau jene Struktur, die ihm allein gefehlt hatte. Die Ölmüller waren sofort hin und weg. Ich auch.
Was du riechst und schmeckst:
Grüner Spargel. Frische Erbse. Ackerbohne. Und am Gaumen keine Bitterkeit, kein Kratzen im Hals. Nur betörende Gemüsenoten und der Duft von frischen Salatblättern. Mild bis mittel in der Intensität, aber von einer Aromatik, die dich nicht loslässt. So etwas findest du nicht nochmal.
So genießt du es am besten: Pur zu frischem Brot. Ein paar Tropfen über frischen Ricotta oder jungen Ziegenfrischkäse. Über einem Gemüseteller. Zu einem einfachen Salat, der plötzlich alles andere in den Schatten stellt.
Ich bin ehrlich: Ich bin sehr stolz, dass dieses Öl bei uns im Sortiment ist. Und ich weiß, dass es nicht lange da sein wird.
