Name: Parqueoliva Serie Oro - Olivenöl aus Córdoba
Brand: Almazaras de la Subbetica
SKU: A10013.E22-2
Price: 23.9 EUR
Availability: InStock

Parqueoliva Serie Oro - Olivenöl aus Córdoba

100 Jahre alte Bäume im Nationalpark Sierra Subbetica. DOP-zertifiziert.

Region: Córdoba, Spanien

Ernte: 2025/2026

Sorten: Picudo und Hojiblanca

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€23,90

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500 ml

100 ml

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Die Olivenbäume für dieses Öl sind im Durchschnitt 100 Jahre alt. Sie stehen auf einer Hochebene im Nationalpark Sierra Subbetica, Córdoba. Eine Kooperative aus zwei Familienbetrieben mit über 7000 Familienangehörigen produziert hier seit über 60 Jahren Olivenöl. Das ist kein Betrieb. Das ist eine Gemeinschaft.

Picudo & Hojiblanca aus Córdoba. DOP-zertifiziert aus dem Nationalpark Sierra Subbetica

DOP - Die geschützte Ursprungsbezeichnung bedeutet: Herkunft, Sorte und Verarbeitung sind streng kontrolliert. Für die Kooperative Almazaras de la Subbetica ist das seit Jahrzehnten gelebte Praxis.

Was du in der Nase hast

Ausgesprochen grünfruchtig. Apfel und grüne Banane kommen zuerst, dann Nuancen von Strauchtomaten, grüner Mandel und Artischocke. Eine Nase mit Tiefe die sich entfaltet je länger man wartet.

Was am Gaumen passiert

Zunächst eine leichte Süße, dann Noten von grüner Mandel, Apfel, Kräutern und dezente Töne von Haselnuss. Feinbitter, würzig, mit einem leicht pfeffrigen Abgang. Vollmundig und gleichzeitig zugänglich. Ein Öl das man immer wieder unterschätzt und immer wieder überrascht.

So genießt du es am besten

Über Salaten wo es sofort auffällt. Zu Krustentieren wo es eine Delikatesse ist. Zum Abschmecken von Suppen und Saucen wo die Haselnuss-Note einen unerwarteten Tiefgang gibt. Sehr lecker auch zu weißem Spargel.

Ich koche mit jedem Öl aus meinem Sortiment. Nicht zum Testen, sondern weil ich wissen will wann es seinen besten Moment hat. Dieses Olivenöl passt für mich besonders gut zu:

→ Weißem Spargel aus dem Ofen

Die Kooperative Almazaras de la Subbetica ist ein Zusammenschluss der beiden ortsansässigen Kooperativen „Virgen del Castillo“ (Carcabuey) und „Nuestro Padre Jesús Nazareno“ mit je über 60 Jahre Erfahrungen in der Olivenölherstellung. Dem Betrieb gehören über 7000 Familienangehörige an.

Besonderheit:
Die Olivenhaine befinden sich im Nationalpark Sierra Subbetica wo Almazaras de la Subbetica Olivenöle auf höchstem Qualitätsniveau produziert.

Produzent:
Almazaras de la Subbetica S.L., Ctra. A-339 Km 17,850 - 14810 Carcabuey. Córdoba (Spanien)

Inhalt: 500 ml
Natives Olivenöl Extra, 1. Güteklasse direkt aus Oliven, ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen und im modernen Verfahren kaltextrahiert

Mindestens haltbar bis: 08-26

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:
3700 kj/888 kcal, Fett: 100 g, davon gesättigte Fettsäuren: 15 g, Kohlenhydrate: 0 g, Zucker: 0 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0 g

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