Olivenöl
Ausgewogen bis kräftig
Zum Beispiel:
Zutaten
Für 4 – 6 Personen:
- 1 mittelgroßer Kürbis (Butternut)
- 1 Chilischote
- 3-4 Knoblauchzehen
- 200 g Schafskäse
- 3-4 Frühlingszwiebeln
- Ca. 100 ml Olivenöl
- Ca. 50 ml Birnenbalsam
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180° Grad (Umluft) vorheizen.
- Kürbis schälen, entkernen und in gleich große Stücke schneiden.
- Von den Frühlingszwiebeln kommt nur der Strunk in den Ofen. Den oberen Teil vom Grün in Ringe schneiden und beiseitestellen.
- Knoblauch und Chilischote fein schneiden oder hacken.
- Das Gemüse mit 3 EL Olivenöl, Knoblauch, Chili und Salz mischen und auf einem gefetteten Backblech verteilen.
- Schafskäse grob zerbröseln und darüber geben.
- Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
Anrichten
Die Ringe der Frühlingszwiebeln, das Olivenöl und den Birnenbalsam erst kurz vor dem Verzehr darüber geben.
