Mille Olivenöl aus Sizilien

Mille Olivenöl aus Sizilien

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  Mille Olivenöl aus Sizilien Etwas ganz Besonderes: das reinsortige Olivenöl der... mehr
Produktinformationen "Mille Olivenöl aus Sizilien"

 

Mille Olivenöl aus Sizilien

Etwas ganz Besonderes: das reinsortige Olivenöl der Wildolive.
Die Bäume sind Jahrhunderte alt und wachsen auf 450 m über dem Meeresspiegel im Blei Gebirge auf Sizilien.

Dieses Olivenöl fällt in der aktuellen Saison milder aus, im Vergleich zu den Vorjahren. Es ist dennoch sofort sehr präsent im Mund, recht intensiv mit deutlicher Bitterkeit und Schärfe. Daneben aber auch eine Fruchtigkeit, die noch lange nachschmeckt. 
Die Oliven für dieses außergewöhnliche Olivenöl werden vom 1. bis zum 10. Oktober von Hand geerntet und mit der allerneusten Technik verarbeitet nach Zweiphasen-Extraktion und unter kontrolliert gekühlten Bedingungen.


Geruch und Geschmack:
Der Duft von grüner Mandel ist sofort präsent in der Nase, gefolgt von Distel, grüner Mandel und Noten von frischem, grünen Gras. Am Gaumen präsentiert es sich ganz ähnlich. Aromen von Chicorée und Radiccio gesellen sich hinzu. Das Olivenöl ist intensiv-fruchtig mit deutlicher Bitterkeit und Schärfe.

Anwendung:
Der absolute Geheimtipp für gesundheitsbewusste Genießer, auch als verblüffender Kontrast zu Süssspeisen. Ein paar Tropfen davon verfeinern Gemüsesuppen im Handumdrehen und lassen sämtliche Pastagerichte in neuem Licht erstrahlen.

Herkunftsland: Italien
Menge: 100 ml, 250 ml, 500 ml
Intensität: intensiv-fruchtig
Vegan: Vegan
Ernte: 2023/2024 Sorte: Olivastra mediterranea Region: Sizilien - Italien...

Ernte: 2023/2024

Sorte: Olivastra mediterranea

Region: Sizilien - Italien

Besonderheiten:
Die Urform aller heutigen Olivenarten ist die über 5000 Jahre alte Wildolive (Olivastra mediterranea). Sie ist fast in Vergessenheit geraten, weil sie mit ihren wenigen und kleinen Früchten kaum Ertrag liefert und zugunsten von Neuanpflanzungen oft gerodet wird. Wenige dieser Bäume stehen noch vereinzelt, was die Ernte noch erschwert.
Salvatore Cutrera ist einer der Wenigen, der sich an die Verarbeitung dieser Oliven herantraut. Heraus kommt ein sensationelles Produkt mit einem Polyphenolgehalt von 1000 mg/Kg = MILLE.

Produzent:
Wenn man von sizilianischen Olivenölproduzenten spricht, ist die Frantoi Cutrera die erste Adresse. Salvatore Cutrera ist immer für eine Überraschung gut, denn an neuen Ideen fehlt es ihm nie. In Bezug auf technische Innovationen ist er Vorreiter. Er war in Sizilien der Erste, der die Olivenöle unter Vakuum abfüllte. Seine neueste Errungenschaft ist eine Sortiermaschine, die tatsächlich nur die besten Oliven für die Ölgewinnung selektiert. All das spiegelt sich in den Produkten, die aus der Frantoi
Cutrera kommen.

Inhalt: 100 ml / 250 ml / 500 ml Natives Olivenöl Extra, 1. Güteklasse direkt aus Oliven,...

Inhalt: 100 ml / 250 ml / 500 ml
Natives Olivenöl Extra, 1. Güteklasse direkt aus Oliven, ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen und im modernen Verfahren kaltextrahiert

Mindestens haltbar bis: 11-25

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:
3389 kj/824 kcal, Fett: 91,6 g, davon gesättigte Fettsäuren: 14 g, Kohlenhydrate: 0 g, Zucker: 0 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0 g

Produzent: Frantoi Cutrera, Chiaramonte Gulfi

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