Weihnachtsevent im Öldorado

Am Samstag, den 9. Dezember von 11 bis 17 Uhr

Probier dich einmal quer durchs Sortiment bei einem Gläschen Wein und ein paar tollen Kleinigkeiten, die mein Mann und ich für Dich zaubern werden.
Genieße die entspannte Atmosphäre im Öldorado und lass Dich für Dein diesjähriges Weihnachten inspirieren.
Neben den fertig gepackten Rundum-Sorglos-Geschenken findest Du auch schon einige Olivenöle der neuen Ernte und natürlich alles, um Dein Weihnachtsfest zu einem kulinarischen Highlight werden zu lassen.

Komm vorbei - ich freue mich auf Dich!


 
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Coratina reinsortiges Olivenöl aus Apulien

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  Coratina reinsortiges Olivenöl aus Apulien Die aus Apulien stammende Coratina ist... mehr
Produktinformationen "Coratina reinsortiges Olivenöl aus Apulien"

 

Coratina reinsortiges Olivenöl aus Apulien


Die aus Apulien stammende Coratina ist berühmt für ihre kräftigen Bitternoten und ihre Schärfe. Zumeist wird diese Olivensorte in der Provinz Bari angebaut, so auch hier.
In den vergangenen Jahren hat dieses Olivenöl sämtliche Wettbewerbe in Windeseile erobert. Absolut zu recht!

Anwendung:
Es passt ideal zu sämtlichen Gerichten mit Hülsenfrüchten, gehaltvollen Salaten, kräftigem Gemüse, gratinierten Tomaten, Pasta, rotem Fleisch oder Wild vom Grill, sowie reifem Hartkäse. Eine Wucht zu Erdbeeren und süßen Früchten, über Eiscreme und ein toller Kontrast zu Käsekuchen.

Geschmack:
Ein grünfruchtiges und intensives Olivenöl. Der Duft ist reichlich grün mit intensiven Noten von Artischocke. Der Geschmack ist voll und intensiv, mit kräftig-grünen Aromen von Mandeln, leicht grasig, mit Artischockenaroma und deutlich scharfem Abgang. Bitterkeit ist vorhanden, aber weniger stark ausgeprägt, als in der Vorsaison. Die Schärfe dagegen ist deutlicher, als vergangenes Jahr. Es schmeckt herrlich lange nach.

Herkunftsland: Italien
Menge: 100 ml, 250 ml, 500 ml
Intensität: intensiv-fruchtig
Vegan: Vegan
Reinsortig / Cuvée: Reinsortig
Ernte: 2022/2023 Sorte: Coratina Region: Apulien - Italien Produzent: Der Gründer...

Ernte: 2022/2023

Sorte: Coratina

Region: Apulien - Italien

Produzent:
Der Gründer Domenico Conserva - genannt Mimi - hat das Unternehmen in Apulien gegründet. Heute wird es von seinen beiden Söhnen Donato und Michele gemeinsam mit seiner Frau Giudetta geführt.
Olio Mimi produziert Olivenöle der Spitzenklasse und setzt sich selbst höchste Anforderungen. Respekt vor dem Rohstoff und dem Kunden sowie Qualität in jeder Produktionsphase gehören ebenso zur Philosophie, wie Transparenz durch Rückverfolgbarkeit des Produkts und Klarheit in jeder einzelnen Produktionsphase.

Darüber hinaus wird das Öl sorgfältig filtriert und in geeigneten Silos unter Stickstoff-Abschluss gelagert. Modernste Spitzentechnologie lässt so Olivenöle der Extraklasse entstehen.

Besonderheiten:
Diese Ölmühle gehört zu den avantgardistischen Betrieben, die ich je besucht habe. Bei meinem letzten Aufenthalt dort wurde gemeinsam mit Studenten der Technischen Universität Bari versucht, die Zellen der Olive mit Hilfe von Ultraschall zu brechen, um an das flüssige Gold zu gelangen. Ich bin noch immer tief beeindruckt.


AWARDS:
FlosOlei 2021: 98/100, The Best, Top Farms, Made with Love Farm
Merum 2021: 3 Herzen
Merum 2023: 1 Herz

Inhalt: 100 ml / 250 ml /500 ml Natives Olivenöl Extra, 1. Güteklasse direkt aus Oliven,...

Inhalt: 100 ml / 250 ml /500 ml
Natives Olivenöl Extra, 1. Güteklasse direkt aus Oliven, ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen und im modernen Verfahren kaltextrahiert

Mindestens haltbar bis
09-24

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:
3389 kj/824 kcal, Fett: 92 g, davon gesättigte Fettsäuren: 13 g, Kohlenhydrate: 0 g, Zucker: 0 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0 g

Produzent:
Donato Conserva, Modugno (Apulien)

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