EVOO BIO aus der Toskana (Ernte 22/23)

Ernte: 2022/2023

Sorten: Frantoio, Leccino, Moraniolo

Region: Toscana - Italien

Produzent:
Ein junges Unternehmen und eine absolute Ausnahmeerscheinung. Seit 2018 sind sie am Markt.

Mit der ersten Olivenernte 2020/2021 haben sie bereits zwei Herzen im Merum erhalten. Damit zählen sie zu den äußerst raren Senkrechtstartern in diesem Business. Tatsächlich ist mir kein Fall bekannt, der an diese Leistung auch nur entfernt herankommt.

Besonderheiten:
Das Team hat von Beginn an alles richtig gemacht: sie investierten in das Beste Know-how und in die Besten Maschinen. Schon das erste Öl extrahierten sie in der eigenen Mühle.

Darüber hinaus überzeugen sie mit einem Nachhaltigkeitskonzept, das seines Gleichen sucht:
Nicht nur stellen sie aus dem Trester der Ölproduktion das eigene Papier her, auf dem Beispielsweise die Visitenkarten gedruckt sind oder auch die Verpackung ihrer Seife gefertigt wird.

Seit 2020 betreiben sie eine alternative und regenerative Landwirtschaft.

Ab 2024 planen sie, ein zero-waste Unternehmen zu sein, also keinen Abfall zu produzieren oder diesen selbst zu verwerten.

Das Öl ist in wiederauffüllbaren Edelstahlflaschen gefüllt und damit perfekt geschützt vor Sonnenlicht. Die Idee dahinter ist: einmal eine Flasche kaufen und dann vom 3 Liter Bag-in-Box nachzufüllen. Auch hier ist das Konzept der Nachhaltigkeit deutlich erkennbar.

Awards:
Merum 2022: 1 Herzen
Merum 2021: 2 Herzen